ニンニク味の葉
春になると出てくるハーブ
ail d'ours (フランス語)
ニンニク味のする葉で
行者ニンニク？のようなもので
大好物です💕
毎年、春の楽しみの一つです😊
日本語では、
クマニラと呼ばれていて
英語では、
ラムソンやワイルドガーリック
(ramsons, buckrams, wild garlic)
ドイツ語では、
knoblauchspinat, wilder knoblauch,
waldknoblauch などと呼ばれるとのこと。
スーパーで、今年初
お目にかかると、、、
なんと、鉢植えで売っていて
びっくり‼︎
フランス語で
ail sauvage
野生のニンニク と書いてありました。
白くて可憐な花を咲かせていました✨
こちらベルギーでは
食用のハーブ類、普通に
鉢植えでも売っています！
パセリやミントなどは
見かけますが、まさか、クマニラも⁈
ヨーロッパでは
そのまま、サラダにしたり
ペーストにしてパスタに入れたり
チーズと練り合わせて、
パンにつけて食べたり
するようです。
ドイツでは、瓶詰めされたペーストを
買ったことがありました！
我が家では、
ニラと同じような扱いで
刻んで、餃子に入れたり
醤油漬けにして調味料にしたり
ご飯にかけて食べたりしています。
鉄分、マグネシウム、マンガンが含まれ、ビタミンも豊富らしいです。
血圧を下げる効果もあるそうですよ！
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